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2、餐饮品牌的种类
餐饮品牌的种类，可用品牌的来源来区分，如果是餐厅自行创造推广的，称为“自有品牌”（self-owned brand），例如一般小型的独立餐厅是经由其他业界授权而使用的，称为“授权品牌”（licensing brand），目前有许多餐饮连锁店，例如，速立杯泡沫红茶、四月天珍珠奶茶、美而美早餐皆由总部授权且指导分店成立。
3、餐饮业品牌化
所谓餐饮业品牌化，是指餐饮企要通过品牌形象的塑造来提高餐饮产品竞争力。通过创立市场品牌，可以提高产品和企业的知名度，并且可以提高餐饮产品竞争力。通过创立市场品牌，可以提高产品和企业的知名度，并且靠知名度来扩大市场份额，提高产品的市场占有率。在现实生活中，一个成熟的消费者在进行餐饮消费时，往往更注重选择品牌餐饮企业。在《品牌宣言》中指出：“品牌是国际市场通用的语言，是民族产业的核心财富。”一个准确清晰完整的餐饮产品品牌形象，可以让消费者更感性地认识品牌、了解品牌，降低消费风险，进而使消费者形成一种品牌忠诚。如果一大批餐饮企业通过实施品牌化战略，提高了知名度和市场占有率，提高了自身的经营档次，那么无疑会带动整个餐饮业整体水平。
（三）4r营销理论
4r分别指代relevance（关联）、reaction（反应）、relationship（关系）和reward（回报）。
（1）关联（relevance ），即被认定为企业与消费者是一个命运共同体。在企业的经营活动中，企业方通过一系列的组织活动，与消费者建立并发展起长期的关系是企业经营的核心理念和为重要的内
（2）反映（reaction ），在当今相互影响的市场竞争中，对企业的经营者来说现实的问题不在于如何控制、制定和实施企业的营销计划，而在于如何站在顾客的角度及时地倾听和测性商业模式转移，从而成为高度回应需求的商业模式。
（3）关系（（relationship），在企业与客户的关系发生了本质性变化的市场环境中，抢占市场的关键已转变为与顾客建立长期而稳固的关系。与此相适应产生了5个转向：易转向强调建立长期友好合作关系；从着眼于短期利益转向重视长期利益；从顾客被动适应企业单一销售转向顾客主动参与到生产过程中来；从相互的利益冲突转向共同的和谐发展；从管理营销组合转向管理企业与顾客的互动关系。
（4）报酬（reward），任何交易与合作关系的巩固和发展，都是经济利益问题。因此，一定的合理回报既是正确处理营销活动中各种矛盾的出发点，也是营销的落脚点。
川菜自其形成至今已有近 3000 年的历史，经过千年的发展和创新，以及历朝历代川菜厨师、爱好者的改进和宣传，再加上其本身非常丰富的历史、文化积淀和韵味，川菜已经成为一张宣传四川文化的名片，而川菜本身也已经形成了品牌化的宣传效应。

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品牌的网络营销

如果说事件营销引发的是品牌爆炸式的认知，只是让网民看到品牌的一两个闪光点，那么epr则是从品牌的各个方面进行深度的发掘与传播，提升事件营销的热度，扩展品牌影响的深度，增加品牌的美誉度。epr其实就是制造网络声音、传播与监管。

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